Piatti delle feste
Portate
Tag: cucina mediterranea
Pasta col pesto alla trapanese (agghiata trapanisa)
E’ una ricetta molto fresca, tipicamente estiva considerata la stagionalità degli ingredienti base: pomodoro e basilico. Ricetta di antica origine, possiamo considerarla come una rivisitazione del pesto genovese da parte dei trapanesi. Nel porto di Trapani approdavano le navi genovesi e … Continua a leggere
Linguine con bottarga di tonno
La bottarga è costituita dalle uova del pesce salate ed essiccate. E’ una vera prelibatezza tipica del Mediterraneo. Si produce con le uova di tonno rosso o di muggine. Quella di tonno è prodotta e diffusa soprattutto in Sicilia, mentre quella di muggine è tipica della Sardegna. … Continua a leggere
Uova fantasia
Ecco un semplice antipasto adatto alla stagione estiva. Cercavo qualcosa di particolare, raffinato ma pratico per la cena del compleanno della mia bambina. Così mi sono inventata questo piatto con due semplici ricette: uova ripiene e insalata russa. Adoro le uova … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Foto, Piatti delle feste, Piatti vegetariani
Tag: antipasti, antipasto, cucina, cucina mediterranea, insalata, insalata russa, maionese, palermo, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette vegetariane, rucola, senape, uova, uova fantasia, uova farcite, uova ripiene, uova sode
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Pasta fritta
Avete mai mangiato la pasta al sugo fritta in padella? Io a volte ne cucino di più a pranzo apposta per friggerla la sera. Si può preparare anche al momento, ma cotta a pranzo e fritta la sera è ancora più … Continua a leggere
Categorie: Foto, Primi piatti, Storia
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Calamari ripieni con cous cous
Voglio proporvi questo piatto che ho preparato ieri sera prendendo spunto da una ricetta di Simone Ruggiati. Semplice da fare e buonissima da mangiare! Può diventare un piatto unico se accompagnata da altro cous cous come ho fatto io, magari seguita … Continua a leggere