Tag: pasta chi vruocculi

Pasta ch’i vruocculi arriminati (Pasta coi broccoli arriminati)

E’ uno dei piatti più antichi ed emblematici della tradizione culinaria siciliana, insieme alla pasta con le sarde. Pinoli, uva passa, zafferano e filetti di acciuga accomunano i due piatti, così come il formato di pasta: tassativamente bucatini o maccheroncini. Letteralmente arriminati significa mescolati, ma … Continua a leggere

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Astrattu (Estratto di pomodoro)

Il sole e’ una grande risorsa per la Sicilia e noi Siciliani soffriamo quando non lo vediamo per diversi giorni.  Ma il sole della Sicilia non ci regala soltanto estati fantastiche da passare nei nostri meravigliosi mari, ma ci da’ la … Continua a leggere

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