Piatti delle feste
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U pani ca meusa
Chi non conosce il panino con la milza palermitano? E’ quasi un obbligo per il turista assaggiare almeno una volta il famossimo “pani ca meusa”, mentre per il palermitano è un rito da ripetere soprattutto nelle feste popolari come Il … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Cibi da strada, Ferragosto, Festino di S. Rosalia, Foto, Piatti unici, Secondi di carne, Storia
Tag: bovino, carne, cibo di strada, cucina, cucina etnica, cucina mediterranea, cucina palermitana, cucina siciliana, interiora, maritata, meusa, milza, mucca, palermo, pane, pani ca meusa, panino, panino con la milza, piatti unici, piatto unico, polmone, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette palermitane, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, ricotta, schietta, siciliana, street food, streetfood, strit fud, stritfud, vastedda, vastidduzza, vitello, zyz
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I stigghiola
Si possono fare con budella di agnello, bovino, o capretto. Lavare accuratamente le budella sotto l’acqua corrente, strofinarle con il sale per sgrassarle e metterle in uno scolapasta a scolare. Quelle di bovino (che sono quelle che si trovano … Continua a leggere
Categorie: Cibi da strada, Festino di S. Rosalia, Foto, Storia
Tag: agnello, bovino, budella, cibo da strada, cibo di strada, cucina etnica, cucina siciliana, interiora, manzo, palermo, pecora, ricette palermitane, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, stigghiola, stigghiole, stigghioli, stigliole, street food, streetfood, strit fud, stritfud, vitello
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