Piatti delle feste
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Tag: antipasti
Milinciani a sasizzeddi (involtini di melanzane)
E’ una ricetta della tradizione culinaria palermitana. Probabilmente fa parte di quel bagaglio di piatti della cucina più povera che sono stati reinventati partendo dai piatti dei nobili. Al posto della carne le melanzane, e dentro cosa c’è di più a … Continua a leggere
Mussu e carcagnuolu a stricasali
Ancora oggi, come nei secoli passati, nei mercati storici, nelle borgate, nei quartieri popolari, si trova u quarumaru con i suoi banchetti di mussu e carcagnuolu e il calderone fumante della quarume. E’ un tipico cibo da strada che affonda … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Cibi da strada, Foto, Storia
Tag: antipasti, carcagnolo, carcagnuolu, carne, cibo di strada, cucina, cucina etnica, cucina siciliana, insalata, manzo, mascella, masciddaru, musso, mussu, palermo, ricette, ricette palermitane, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, street food, streetfood, strit fud, stritfud, vitello, zampette
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Favi a cunigghiu (Fave a coniglio)
E’ tradizione mangiarle per la festa dei morti. Sono cucinate secondo il rito romano della Lemuria, in cui, a parte che mangiate, le fave nere, nel cui seme, secondo leggenda, si trovavano le lacrime dei trapassati, venivano lanciate a terra dal … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Contorni e insalate, Festa dei morti, Foto, Piatti vegetariani, Storia
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Insalata di calamari
E’ un piatto fresco e veloce ideale per la stagione estiva, come antipasto per una cena tra amici, ottimo elemento per una cena in piedi. Si puo’ utilizzare anche come secondo leggero, oppure come piatto unico per un pranzo veloce, magari accompagnato da crostini all’aglio … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Foto
Tag: antipasti, calamari, calamaro, cucina, cucina etnica, cucina mediterranea, cucina siciliana, insalata, insalata di mare, mare, pesce, piatti di pesce, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette palermitane, ricette tipiche siciliane, secondi di pesce
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Cozze scoppiate
E’ un tipico cibo da strada palermitano. Se volete mangiare un ottimo piatto di cozze scoppiate in una cornice etnica, andate a Mondello o a Sferracavallo. E se volete un posto davvero spartano andate in via Messina Marine, alla fine del Foro … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Cibi da strada, Foto
Tag: antipasti, cibo di strada, cozze, cucina, cucina etnica, cucina mediterranea, cucina palermitana, cucina siciliana, insalata, mitili, palermo, pepata di cozze, pesce, pesci, piatti di mare, piatti di pesce, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette palermitane, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, scoppiate, secondi di pesce, siciliana, street food, streetfood, strit fud, stritfud, sugo
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