Piatti delle feste
Portate
Categoria: Antipasti e Finger food
Uova fantasia
Ecco un semplice antipasto adatto alla stagione estiva. Cercavo qualcosa di particolare, raffinato ma pratico per la cena del compleanno della mia bambina. Così mi sono inventata questo piatto con due semplici ricette: uova ripiene e insalata russa. Adoro le uova … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Foto, Piatti delle feste, Piatti vegetariani
Tag: antipasti, antipasto, cucina, cucina mediterranea, insalata, insalata russa, maionese, palermo, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette vegetariane, rucola, senape, uova, uova fantasia, uova farcite, uova ripiene, uova sode
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Pomodori confit
Avevo sempre sentito parlare dei pomodori confit, visto tante ricette e accostamenti, mi incuriosivano e l’altro giorno ho voluto provarli. Niente di più semplice, certo un po’ noiosi da fare anche perchè conviene farne una certa quantità, perchè si possono … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Contorni e insalate, Foto, Piatti vegetariani
Tag: antipasti, bruschette, condimento, contorni, cucina, cucina mediterranea, gratin, grigliate, pasta, pomodori, pomodori al forno, pomodori confit, pomodori gratinati, pomodorini, pomodorini confit, pomodoro, primi piatti, ricette, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette vegetariane
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Babbaluci del Festino di S. Rosalia
Secondo la tradizione culinaria palermitana non può esserci Festino senza babbaluci! Lungo le strade che il Carro di S. Rosalia percorre dal Palazzo dei Normanni al Foro Italico, e soprattutto al Foro Italico, dove si conclude la processione e si aspettano i giochi pirotecnici, si collocano bancarelle … Continua a leggere
Categorie: Antipasti e Finger food, Cibi da strada, Festino di S. Rosalia, Foto, Storia
Tag: antipasti, babbaluci, cibo di strada, cucina, cucina etnica, cucina siciliana, festino, fistinu, lumache, palermo, picchiu pacchiu, ricette palermitane, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, s. Rosalia, siciliana, street food, streetfood, strit fud, stritfud
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Cacio all’Argentiera
Questo piatto fu inventato da un’argentiera. Da un’intervista di Gaetano Basile: Gli argentieri erano considerati ricchissimi, perchè lavoravano oro e argento, in realtà erano poverissimi perchè era il committente a fornire la materia prima, poi si doveva consegnare il lavoro finito, … Continua a leggere
Milinciani a sasizzeddi (involtini di melanzane)
E’ una ricetta della tradizione culinaria palermitana. Probabilmente fa parte di quel bagaglio di piatti della cucina più povera che sono stati reinventati partendo dai piatti dei nobili. Al posto della carne le melanzane, e dentro cosa c’è di più a … Continua a leggere