Piatti delle feste
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Tag: pasta
Pasta ca cucuzzedda fritta (Pasta con la zucchina fritta)
E’ un primo tradizionalmente estivo ma, visto che ormai gli ortaggi sono presenti tutto l’anno nei banchi dei fruttivendoli, si può fare in qualunque stagione. Semplice e veloce da preparare, l’unico inconveniente è che si tratta di una frittura, ma nonostante … Continua a leggere
Paglia e fieno con zucchine al curry
E’ una ricetta di mia invenzione, molto facile e veloce da realizzare ma certamente originale e davvero molto buona! Perfetta in questa stagione, ha un gusto molto fresco e non vi porterà via molto tempo in cucina. Provatela, se non avete … Continua a leggere
Categorie: Foto, Piatti vegetariani, Primi piatti
Tag: basilico, carote, cipolle, cucina vegetariana, curry, linguine, paglia e fieno, pasta, pasta all'uovo, piatti vegetariani, primi piatti, tagliatelle, vegetariano, zucchine
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Maccu (macco di fave)
E’ una sorta di purea di fave, di antichissima origine e diffusa in tutta la Sicilia. Lasciate, per una notte intera, le fave secche sgusciate in acqua aromatizzata con qualche seme di finocchietto selvatico. Mettete sul fuoco, schermando la fiamma … Continua a leggere
Categorie: Foto, Piatti vegetariani, Primi piatti, Storia
Tag: cucina, cucina etnica, cucina mediterranea, cucina palermitana, cucina siciliana, fave, macco, maccu, minestre, palermo, pasta, primi piatti, ricette di cucina, ricette mediterranee, ricette palermo, ricette tipiche siciliane, ricette vegetariane, siciliana, spaghetti, zuppa, zuppe
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