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Sardi allinguati (sarde allinguate)

Da un’intervista a Gaetano Basile: “(…) La stessa sarda viene elevata al rango di lenguado, i nobili mangiavano lenguado (da noi si parlò spagnolo fino al 1741). Il lenguado in spagnolo è la sogliola, per cui anche li per copiare … Continua a leggere

Categorie: Antipasti e Finger food, Cibi da strada, Foto, Secondi di pesce, Storia |
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