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Maccu (macco di fave)

E’ una sorta di purea di fave, di antichissima origine e diffusa in tutta la Sicilia. Lasciate, per una notte intera,  le fave secche sgusciate in acqua aromatizzata con qualche seme di finocchietto selvatico. Mettete sul fuoco, schermando la fiamma … Continua a leggere

Categorie: Foto, Piatti vegetariani, Primi piatti, Storia |
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